スポンサードリンク

2014年01月27日

時間が経ってもサクサクおいしい天ぷら!

 天ぷらは、もちろん揚げたてがおいしいですね。

 残った天ぷらを時間が経ってから食べると、コロモがベタッとしておいしくないですね。

 ところが、揚げる油を変えるだけで、時間が経ってもサクサクした食感を保つことができます。

 その油とは、ヤシ油です。

 日本の一般の家庭では、まだ菜種油や大豆油が多く使われていますが、世界的にはヤシ油が一番多く使われているということです。

 一度、ヤシ油で天ぷらを作ってみてはどうでしょうか。

               中高年の高血圧(静かなる殺し屋)



 
posted by 野次馬万歳 at 15:30| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月20日

ミシュランが神戸地区を加える!

 2011年度のミシュランガイドに神戸地区が加わったということです。


 神戸の三つ星は2つということです。


 大阪が3つですから、最初はそんなもんでしょうか。


 早く見たいものですね!

              素材から考える料理情報!
posted by 野次馬万歳 at 05:57| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月13日

圧力鍋

 我が家でも、圧力鍋をよく使っています。

 いわしなどの小魚を圧力鍋で料理すると、骨までやわらかくなっておいしく食べられます。

 また、黒豆など長時間煮込む料理も短時間でできるということで、本当に便利です。

 一家に1つ欲しい鍋ですね!

               圧力鍋
posted by 野次馬万歳 at 14:51| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする